鲜扇贝丁的家常做法 ？新鲜扇贝丁的做法
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本文目录
鲜贝丁做汤的做法
1 、食材;扇贝丁250g 、鲜扇鲜扇豆腐100g 、贝丁贝丁盐10g 、法新法葱30g 、鲜扇鲜扇姜15g 、贝丁贝丁料酒5g、法新法高汤800g、鸡精5g。
2 、把扇贝丁洗净 ，用盐水泡30分钟。
3 、葱和姜切丝备用 ！
4、锅中放油 ，油热6成的时候放姜爆出香味 ，在放扇贝丁下去煸干水分 ！
5 、看着煸出香味略干的时候倒入高汤，大火烧开 ！
6 、烧开后把切好的豆腐放进去 ，一起煮 ！
7 、大火转小火熬制5分钟！
8、起锅的时候放入葱花和鸡精 ！
9 、扇贝丁豆腐
鲜扇贝丁汤家常的十种做法
步骤1 ：选购好一些扇贝和鸡蛋 ，扇贝放在容器之中，加上少许清水浸泡，撕掉多余的部位 ，洗净控干水分 。
步骤2 ：锅中放入冷水 ，放入扇贝肉和姜片 ，调入少许料酒去腥 ，放在凉水浸泡，控干水分。
步骤3 ：裙带菜提前泡软，裙带菜切成小块 ，香葱洗净切成葱花段 ，生姜切成若干细丝。
步骤4 ：将土鸡蛋打在碗里 ，调入一丢丢清水 ，撒上食盐调味 ，加上白醋两滴 ，迅速搅合均匀 ，备用 。
步骤5 ：锅底调入一些橄榄油 ，加上一些鸡蛋液 ，将鸡蛋液
迅速炒散 ，鸡蛋快速煎熟，炒成若干小块，装入碗中备用 。
步骤6 ：锅底加上橄榄油和猪油 ，加上一些姜丝和葱段爆香，倒入扇贝肉翻炒两分钟 ，等待扇贝肉炒至6成熟。
步骤7：放入裙带菜煸炒一会儿 ，放入一些鸡蛋块 ，加上适量开水，盖上锅盖煮几分钟 。
步骤8 ：等待汤汁慢慢变成乳白色 ，让扇贝肉的鲜味煮在汤里 ，加上味极鲜半勺，撒上食盐少许 ，鸡精半勺，调入半勺白胡椒粉，继续煮一会儿 。
扇贝丁做法
用料：新鲜扇贝丁 、青椒 、干红辣椒 、葱、姜 、蒜 、料酒 、盐 、花生油 。
一 、扇贝丁洗净 ，用料酒及姜丝腌制一会后将姜丝挑出 。
二 、青椒洗净 ，去蒂去籽 ，切块 。
三 、备好葱花 、姜末 、蒜片及干红辣椒段 。
四、热锅凉油 ，油热葱花 、姜末 、蒜片及干红辣椒爆锅 。
五 、扇贝丁入锅翻炒至肉质有点紧缩，青椒下锅翻炒至断生 。
六、适量盐翻炒均匀即可出锅装盘 。
关于鲜扇贝丁的家常做法 ，新鲜扇贝丁的做法的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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